Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler 1. Cilt Bizim Büro Basımevi | Kita

Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler 1. Cilt

Yayınevi / Marka: Bizim Büro Basımevi
ISBN
9786056341991
Boyut
16.00x23.50
Sayfa Sayısı
442
Basım Yeri
Ankara
Baskı
4
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
1. Hamur
Dili
Türkçe
Tedarik Süresi: Temin süresi 3-10 gündür.
%5 İNDİRİM
37,04
35,19
Stokta yok
9786056341991
365330
Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler 1. Cilt
Gıda Mühendisliğinde Temel İşlemler 1. Cilt
35.19

"Gıda mühendisliğinde temel işlemler" terimi, çeşitli gıda materyallerine farklı amaçlarla ve değişik şekillerde uygunanan bazı ortak ve genel işlemleri tanımlamak amacıyla kullanılmıştır.

Bu kitap, yeniden genişletilerek ve yararlanmayı kolaylaştırmak amacıyla iki ayrı cilde bölünerek, 2016 yılında yapılmış dördüncü baskıya aittir.

Her iki ciltteki toplam 9 bölümün 7 tanesi doğrudan temel işlemleri, 2 tanesi ise temel işlemleri tamamlayıcı bilgileri içerecek şekilde düzenlenmiştir. Tamamlayıcı bölümlerden biri olan "Temel Bilgilerin Özeti" başlıklı bölümde, gıda mühendisliği öğreniminde temel dersler olarak kapsamlı bir şekilde alınması gereken, termodinamik, ısı transferi ve akışkanlar mekaniği gibi konular, bu bölümün amacına uygun olarak sadece, çok yüzeysel ve kısa bir şekilde ele alınmıştır. Böylece eğer, bu dersler önceden alınmışsa konuların hatırlatılması, alınmamışsa bu derslere bir ön hazırlık yapılması amaçlanmış bulunmaktadır.

  • Açıklama
    • "Gıda mühendisliğinde temel işlemler" terimi, çeşitli gıda materyallerine farklı amaçlarla ve değişik şekillerde uygunanan bazı ortak ve genel işlemleri tanımlamak amacıyla kullanılmıştır.

      Bu kitap, yeniden genişletilerek ve yararlanmayı kolaylaştırmak amacıyla iki ayrı cilde bölünerek, 2016 yılında yapılmış dördüncü baskıya aittir.

      Her iki ciltteki toplam 9 bölümün 7 tanesi doğrudan temel işlemleri, 2 tanesi ise temel işlemleri tamamlayıcı bilgileri içerecek şekilde düzenlenmiştir. Tamamlayıcı bölümlerden biri olan "Temel Bilgilerin Özeti" başlıklı bölümde, gıda mühendisliği öğreniminde temel dersler olarak kapsamlı bir şekilde alınması gereken, termodinamik, ısı transferi ve akışkanlar mekaniği gibi konular, bu bölümün amacına uygun olarak sadece, çok yüzeysel ve kısa bir şekilde ele alınmıştır. Böylece eğer, bu dersler önceden alınmışsa konuların hatırlatılması, alınmamışsa bu derslere bir ön hazırlık yapılması amaçlanmış bulunmaktadır.

  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Bekir S. Cemeroğlu
Bekir S. Cemeroğlu kitapları ve Bekir S. Cemeroğlu eserleri en uygun fiyat seçeneği ile kitapgezegeni.com adresinde, hemen satın almak için tıklayın.
Kapat