Ürün Sepetinize Başarıyla Eklendi
Mutfak Sanatı Detay Yayıncılık | KitapGezegeni

Mutfak Sanatı Kavram İlkeler Ve Uygulamalar | Detay Yayincilik
Kavram İlkeler ve Uygulamalar

Yayınevi / Marka: Detay Yayıncılık
ISBN
9786052542217
Boyut
16.00x24.00
Sayfa Sayısı
400
Basım Yeri
İstanbul
Baskı
1
Basım Tarihi
2020
Kapak Türü
Ciltsiz
Kağıt Türü
2. Hamur
Dili
Türkçe
Tedarik Süresi: Temin süresi 2 gündür.
%20 İNDİRİM
35,00
28,00
Stokta yok
9786052542217
754696
Mutfak Sanatı Kavram İlkeler Ve Uygulamalar | Detay Yayincilik
Mutfak Sanatı Kavram İlkeler Ve Uygulamalar | Detay Yayincilik Kavram İlkeler ve Uygulamalar
28.00

Gastronomi ve mutfak sanatları alanına olan ilgi tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de hızla artmaya devam etmektedir. Geleneksel yöntemlerin yanında bilimsel açıdan da desteklenmeye çalışılan gastronomi bilimi yükseköğretim açısından çok sayıda öğrenci ve akademisyen yetiştirmeye devam etmektedir. Özellikle son on yılda sayısı hızla artan bölümler ve öğrenciler için bilimsel eserlerin sınırlı olması, bu alandaki eğitim gören öğrencilerin ve eğitimcilerin temel sorunlarından birisi olarak kabul edilmektedir. Bilimsel ilke ve standartlarda bir eğitim kalitesinin yakalanabilmesinin ancak o alanda yaygınlaştırılan nitelikli eserlerle sağlanabileceği inancını taşıyoruz. Bu amaçla özellikle uygulama alanında önemli bir boşluğu dikkate alarak alanında uzmanlaşmış yazar kadrosu ile bu eser kaleme alınmıştır.

Mutfak sanatları kitabı, özellikle uygulama alanında yapılan temel çalışmalar ve ekipmanlar hakkında ilgili kesime bilgi sunabilmek amacıyla tasarlanmıştır. Bölümün en önemli çalışma alanlarından birisinin mutfak uygulama laboratuvarı olduğu dikkate alındığında, eserin özellikle uygulama alanında eğitim gören öğrenciler ile o alanın öğretim elemanları açısından temel bir eser olacağı söylenebilir. Farklı yazarların uzmanlık alanı dikkate alınarak tasarlanan bu eserin ülkemiz gastronomi alanına katkılar sağlamasını ümit ediyoruz.

  • Açıklama
    • Gastronomi ve mutfak sanatları alanına olan ilgi tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de hızla artmaya devam etmektedir. Geleneksel yöntemlerin yanında bilimsel açıdan da desteklenmeye çalışılan gastronomi bilimi yükseköğretim açısından çok sayıda öğrenci ve akademisyen yetiştirmeye devam etmektedir. Özellikle son on yılda sayısı hızla artan bölümler ve öğrenciler için bilimsel eserlerin sınırlı olması, bu alandaki eğitim gören öğrencilerin ve eğitimcilerin temel sorunlarından birisi olarak kabul edilmektedir. Bilimsel ilke ve standartlarda bir eğitim kalitesinin yakalanabilmesinin ancak o alanda yaygınlaştırılan nitelikli eserlerle sağlanabileceği inancını taşıyoruz. Bu amaçla özellikle uygulama alanında önemli bir boşluğu dikkate alarak alanında uzmanlaşmış yazar kadrosu ile bu eser kaleme alınmıştır.

      Mutfak sanatları kitabı, özellikle uygulama alanında yapılan temel çalışmalar ve ekipmanlar hakkında ilgili kesime bilgi sunabilmek amacıyla tasarlanmıştır. Bölümün en önemli çalışma alanlarından birisinin mutfak uygulama laboratuvarı olduğu dikkate alındığında, eserin özellikle uygulama alanında eğitim gören öğrenciler ile o alanın öğretim elemanları açısından temel bir eser olacağı söylenebilir. Farklı yazarların uzmanlık alanı dikkate alınarak tasarlanan bu eserin ülkemiz gastronomi alanına katkılar sağlamasını ümit ediyoruz.

  • Yorumlar
    • Yorum yaz
      Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.
Serkan Şengül
Serkan Şengül kitapları ve Serkan Şengül eserleri en uygun fiyat seçeneği ile kitapgezegeni.com adresinde, hemen satın almak için tıklayın.
Kapat